藕片家常做法，藕的家常做法

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。家常家常

本文目录

1. 盐水藕片的做法做法家常做法
2. 焖藕片最好吃的做法
3. 莲藕丝7种做法

盐水藕片的家常做法

盐水藕片家常做法

【食材】莲藕1段 ，葱丝姜丝适量 ，藕片藕干辣椒3个 ，家常家常花椒粒10粒 ，做法做法食用油适量，藕片藕白醋1小时，家常家常食盐适量，做法做法白糖少许

【具体做法】

第一步
、莲藕切片

准备一段莲藕，首先清洗干净 ，用刮刀去皮。然后将莲藕切成片 ，我们尽自己最大的口能将片切得薄一些，越薄吃起来口感越好 。

准备一盆清水，加入少许食盐，将切好的藕片放入盐水中浸泡2分钟。

第二步、莲藕焯水

准备一口锅，锅中烧开水，将我们的藕片从盐水中捞出
 ，下入开水中进行焯水，直到藕片微微透明就熟了
，全程大约1分钟
，捞出控水盛入碗中 。准备一个滤筛放在一个大碗上，将捞出的藕片摆放在滤筛上，尽量分散晾开，使其自然晾干，并且蒸发掉表面多余的水分 。

第三步、调味

将晾凉的莲藕倒入一个比较大的碗中
，放入葱丝和姜丝 ，干辣椒掰开放进去，加入适量的食盐 ，另外起锅烧油，油烧热后下入花椒粒 ，将花椒粒炸成黑色，散发出花椒的香味，然后趁热将花椒油淋在碗中 ，利用油的余温激发出葱姜辣椒的香味。最后沿着碗的边缘淋入1小勺白醋，加入少许白糖，搅拌均匀，这道凉拌藕片就做好了
 。

焖藕片最好吃的做法

1、食材：藕500g、红糖60g
、水适量。2
、藕，一根，正好一斤。洗净 ，去皮 ，切片，焯水，水开煮两分钟。捞出。

3 、红糖半片，这个学名叫冰片糖 。锅里放适量水  ，把红糖煮化开 。

4、把焯好水的藕放进去煮 
。中火 。边煮边搅拌 。等到红糖水煮干了，再翻炒半分钟
 ，藕上裹满了红糖
。出锅装盘 
，可以撒上些白芝麻
。

莲藕丝7种做法

原料 ：

藕1斤

大蒜2 、3片

大豆色拉油适量

辣椒酱1勺

香葱适量

生抽1勺

做法：

1

买回来新鲜的藕 ，剥去皮 。

2

把藕切成丝 ，放进篮子里冲洗干净然后晾干 。大蒜切碎

3

锅中倒适量的大豆油，蒜末爆香。

4

倒进藕丝，翻炒至藕丝断生。

5

加入一勺生抽一勺辣椒酱翻炒均匀。这时容易烧干 ，可兑点小半碗清水，继续炒。

6

加人盐味精调味 ，撒上香葱

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